———


皆さんは1日にどれくらいコーヒーを飲んでいますか？
韓国の成人は年間 約353杯、ほとんどの人が 1日1杯 のペースで楽しんでいます！

世界の成人1人あたりの年間コーヒー消費量が
約132杯であるのに対し、韓国ではほぼ 3倍 に近い数字です。

これだけ韓国人のコーヒー愛がすごいのは驚きですね。

で・す・が、
皆さんは本当にコーヒーを楽しんでいますか？
それとも、ただ飲んでいるだけでしょうか？

実際のところ、「コーヒーを愛している」というよりも、
“コーヒー輸血” という冗談のように、
忙しく厳しい社会生活を乗り切るために飲んでいる方が多いのではないでしょうか。

確かに、コーヒー豆や焙煎方法によって味の違いはありますが、
一般の人にとってはその違いを見分けるのは難しいものです。







しかし、もし “韓国代表” バリスタ が自ら焙煎し、心を込めて淹れたコーヒーを味わってみれば、きっと印象が変わるはずです！

2017年 Korea Cup Tasters Championship チャンピオンであり、
2021年 WMF Korea Barista Awards 「今年のロースター」最終3名に選ばれた
バリスタ ソン・ジェヒョンさん のストーリーと、ルムトンの体験談をお届けします！

———



Q. はじめまして。簡単に自己紹介をお願いします！

こんにちは！
私は韓国代表バリスタ で、
現在「snug roastery」 を運営している ソン・ジェヒョン です。







Q. お会いできて嬉しいです。カフェの空間がとても印象的ですが、こちらの［snug roastery］はどのような場所なのでしょうか？

snug roasteryは
2017年6月にオープンしたカフェで、
最初の店舗は路地裏にひっそりと佇む小さな空間でした。

「Snug」という言葉の通り、
ぬくもりがあり、居心地のいい“小さな部屋”のような場所を目指していました。

そんな空間を気に入ってくださったお客様に支えられ、
約5年間続けることができました。
思い入れのある場所なので、
今は「Snug To-Go 店」として残し、
2022年の春に現在の場所へと移転しました。







当時のsnug roasteryの第一印象や姿を
覚えてくださっているお客様のために、
現在のカフェもその空間をオマージュし、
小さな路地に入り込むような入口を設けました。
また、一般的なカフェとは異なり、
全面ガラス張りではなく外からは店内が見えにくい構造になっています。

一度訪れていただければ、その名前の通り、
きっと、ぬくもりや居心地の良さ を感じていただけると思います。

Q. 空間からも、snug roasteryの歴史を感じられますね！
それだけ、バリスタとしての ソン・ジェヒョンさん の日常や一日が、
この場所にしっかり刻まれているということだと思います。
バリスタのソン・ジェヒョンさんがこちらで過ごす一日は、どのようなものなのでしょうか？

一日の過ごし方は、他のバリスタと同じだと思います。

毎朝カフェをオープンし、毎晩カフェを閉めるまで、
お客様をお迎えし、会計をし、コーヒーを提供する―それがバリスタの一日です。

さらに、私自身がロースティング業務も担当しているため、
カフェではなく、ロースティングを行う場所で過ごすことも多くあります。







Q. 普通の何気ない一日の話のようにお話しくださいましたが、
実際には、お客様をお迎えし、コーヒーを提供する間、
一瞬も座っている姿を拝見できなかったように思います。

そうなんです！
実際、このくらい長時間立ち続ける仕事は、あまり多くありません。

お客様の少ない時間でも、
器具や店舗の整理をしているので、本当に座っている時間はほとんどないんです。

振り返ると、1日約8時間は立ったまま過ごしていることになります。
それでもお客様をお迎えするので、疲れを見せるわけにはいかず、
コーヒーを淹れるときも、疲れて集中が途切れてはいけません。

こんな風に慌ただしく1日を過ごすと、
退勤後に足がむくんでいることも多く、歩くのが重く感じられることもあります。

だから、先輩バリスタたちは、仕事を始めたばかりのバリスタに対して、
足の疲れのケア方法やふくらはぎのほぐし方なども教えてくれます！








Q. そうした役立つアドバイスのやり取りの中で、
履き心地の良い靴のおすすめについても話題になることがあると思いますが、
バリスタの皆さんは普段、どのような靴を履いているのでしょうか？

皆さん、履き心地の良い靴をよく探していて、お互いにおすすめし合うことも多いです!
私も周りのバリスタたちに、ルムトンをよくおすすめしています!

カフェなどの飲食業では、穴が開いて足が直接見えるタイプの靴は、
衛生面の問題や、万が一液体をこぼしたときに足を怪我する可能性があるため、
避ける傾向があります。

でも、ルムトンは水が染み込みにくく、
たとえ大雨の日に履いても、翌日にはすぐ乾きました。
だから、私も周りによくおすすめしています！







Q. 現在はルムトン クラシック2を履いていらっしゃいますが、
実際に履いてみた感想はいかがですか？

まず履いてみて、一番驚いたのは「軽さ」です。

ホームページでも軽さについてたくさん紹介されていたので、ある程度の期待はしていましたが、
期待が膨らむと、それを超えるのはなかなか難しいものです。
それでも、実際に履いてみたら本当に軽く、とても驚きました。

そして、長時間の実務で履き続けて感じたのは、履き心地において
「スニーカーが本当に自分の足にぴったり合っている感覚」をずっと感じられることです。
靴自体が全体的に柔軟に伸びるように感じました。







あ、それと先ほどもお話ししたように、雨の日にも履いてみたのですが、
思っていたより濡れず、何よりすごく早く乾きました。

実際、雨の多い環境では、長靴でないとどうしても濡れてしまいます。
しかも、翌日やその次の日まで乾かず、臭いが気になることもあります。

しかし、ルムトンは雨の翌日でも全く問題なく履けました。
職業上、少し水をこぼすこともありますが、
こうした点からもウール素材はとても優れていると感じました。







Q. 仕事中ではなく、普段の生活でルムトンを履いてみて、いかがでしたか？

子どもが生まれて間もないので、仕事以外の日常では、実際に育児に専念しています。

朝はベビーカーを押して、1時間弱ほど散歩します。
そのとき、ルムトンの軽さを最大限に感じます。
まるで靴を履いていないかのような感覚なんです。

朝の散歩の後に足がすでに疲れていたら大変ですが、
ルムトンならそんな心配もなく、快適に歩けます。







Q. ソン・ジェヒョンさんのこれからの歩みに、ルムトンが寄り添えたら嬉しいです。
最後に、ルムトンを一言で表すとしたら、どのように表現されますか？

華やかな美辞麗句をつけるより、シンプルに表現したいです。

「快適な靴」

単純に聞こえるかもしれませんが、
本当にルムトンは「快適さ」がすべて。
そんな靴だから、こう呼びたいですね‼